京华时报讯（记者 胡笑红）混合所有制改革已不仅仅局限于一些大型制造企业和垄断性行业，“中华老字号”也在试水。上周六，拥有100多年历史的马迭尔与北京奥奇乐工贸有限公司签署设立哈尔滨马迭尔食品股份有限公司协议书，标志着首家“中华老字号”混改正式落地，“马迭尔”也将全面启动二次创业，并计划在5年内上市。

“北京奥奇乐持股66.66%，马迭尔集团持股33.34%”，哈尔滨国资委主任马有伟表示，合资公司注册资本金1亿元，其中马迭尔集团以其持有的食品领域全部马迭尔商标所有权出资，奥奇乐则以现金出资。

在哈尔滨，无论春夏秋冬，中央大街的马迭尔冷饮厅排长队的顾客已成为街头一景。马迭尔品牌1906年创建于哈尔滨，开创了我国冷饮业的先河。早在民国时期， 马迭尔手工制作的冰糕、酸奶等食品就专供当时上层社会名流。1998年，马迭尔被中国贸易部认定为中国首批“中华老字号”企业，目前马迭尔商标的拥有方为国企马迭尔集团，后者主营业务有酒店、餐饮、食品、旅游、物业等。其中位于中央大街的马迭尔冷饮厅去年销售额达4000多万元。但是，即便销售火爆，马迭尔冰棍自身也就这么一家门店。

直到2013年，这一现状被北京民企奥奇乐打破。其与马迭尔集团签署了商标使用许可合同，获准在京津冀地区特许生产经营马迭尔牌冷饮食品。为此，奥奇乐投资数千万元，在北京建成了日产36万支冰棍的生产企业——北京马迭尔食品有限公司。北京马迭尔挖来前哈根达斯高管，目前在前门、西单大悦城、南锣鼓巷等繁华商业街已开出30家门店，去年销售额达2000多万元。

>>幕后

参照中华牙膏的授权模式

“此次合资双方最终能走到一起，经过了20多轮的谈判，”有接近哈尔滨国资委的消息人士透露，“主要还是商标入股的问题。”据悉，尽管商标无形资产在混改中有相关法规支持，但是为防止类似王老吉、加多宝事件重演，哈尔滨国资委最终参照了上海中华牙膏老字号品牌授权联合利华的形式。公开资料显示，联合利华使用“中华牙膏”的品牌经营权，条件是每年缴纳一定的品牌使用费。

“哈尔滨中央大街的门店以及北京马迭尔食品有限公司在京津冀地区的生产销售都并未纳入合资公司，”上述消息人士还透露，“在合资公司未来正式上市之前，可通过收购等方式将马迭尔中央大街店等资产纳入合资公司；在收购之前， 中央大街店将可无偿使用马迭尔商标，但是京津冀市场每年要向合资公司缴纳商标使用费。”

对于小小的冰棍也要走上资本市场，北京奥奇乐董事长李永清表示，首先公司将大力扩张产能开拓全国市场，“合资公司未来3年内将在全国开出1000家马迭尔专卖店”，李永清表示，马迭尔的二次创业并不仅限于冰棍，公司还将开发马迭尔面包、红肠、酸奶、蓝莓果汁等特色食品，逐步向零售业和特色餐饮业发展。

>>专家说法

老字号改制可借鉴马迭尔模式

“马迭尔的混改模式确实是有意义的探索，也开辟了老字号通过混改由区域走向全国的先河。”北京志起未来营销咨询集团董事长李志起表示，以往提到老字号经营困境，往往都是从微观角度去质疑，譬如产品过时、经营不善等，其实归根到底还是体制原因，面对市场变化反应慢，公司决策层级多，用人机制没有得到改变。

据悉，目前国内老字号70%勉强维持现状，20%面临长期亏损，只有10%能够盈利。北京作为老字号聚集地，仅西城中华老字号就占到全市近一半，达到54 家，政府方面也出台相应的保护措施解决发展困难。“但是过去提到发展老字号，过多强调的是‘保护’，市场品牌是保护不出来的”，李志起表示，老字号要发展，只有盘活存量资源，引进市场新鲜血液和力量。目前很多老字号是清一色国企，这个现状应该改变，马迭尔的模式可以借鉴，应当允许多种模式、多种手段、多种资金来盘活老字号。

不过对于马迭尔的混改，李志起也表示，当地政府一定不要因为是与民企合作，尤其是外埠民企介入，就忽视了对马迭尔的继续扶持，应当“扶上马”，还要“送一程”。